Herkunft: |
Lupinen werden schon sehr lange als Nutzpflanzen angebaut. Auch diese Pflanze war in Europa schon fast in Vergessenheit geraten, ehe man sie in letzter Zeit wieder neu zu entdecken begann.
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| Aussehen: |
Unter der meist braunen Schale verbirgt sich ein von Carotinoiden gelb gefärbter Kern.
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| Geschmack: |
Lupinen können je nach Sorte Bitterstoffe enthalten. Unsere Süßlupinen sind jedoch frei davon und schmecken angenehm und nussig. |
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| Verwendung: |
Das Mehl der Lupinen eignet sich z.B. besonders für die Herstellung von Waffeln, da sich Teige mit Lupinenmehl besser vom Waffeleisen lösen. Lupinen-Schrote hingegen werden teilweise als Ersatz für Sojaschrot eingesetzt.
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| Inhaltsstoffe: |
Zu den Inhaltsstoffen der Lupinenkerne zählen Fett, Carotinoide, Tocopherol sowie Lecithin.
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| Produkte: |
Bio-Lupinen - Schrot
Bio-Lupinen - Flocken
Bio-Lupinen - Mehl enzym-aktiv
Bio-Lupinen - Mehl enzym-inaktiv
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Lupinen - Schrot
Lupinen - Flocken
Lupinen - Mehl enzym-aktiv
Lupinen - Mehl enzym-inaktiv
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