MAIS

Herkunft:	Der Mais stammt aus Zentral-Amerika. Die Pflanze wurde schon 4.000 Jahre vor dem Beginn unserer Zeitrechnung in Mexiko angebaut. Im Zuge der Entdeckung Amerikas wurde sie nach Europa gebracht.
Aussehen:	Je nach Art unterschiedlich. Man unterscheidet: Stärke-Mais, Weich-Mais: Mehlkörper locker und sehr stärkereich, aber eiweißarm, mehlig; vorwiegender Anbau in Südamerika; besonders zur Stärkegewinnung geeignet; Zahn-Mais, Pferdezahn-Mais: pferdezahnähnliche Körner; hornige Stärke fehlt am Korngipfel, stellt im Weltmaßstab den wichtigsten Mais dar; Hart-Mais: starke, hornige Kornoberschicht, kleiner, weicher Mehlkörper; besonders robust bei ungünstigem Klima; Puff-Mais: Körner fast völlig aus horniger Stärke, eiweißreich; Zucker-Mais: runzeliges, glasiges Korn, sehr zuckerreich, viel Fett und Eiweiß; Wachs-Mais: Korn von wächsernem Aussehen; Herkunft: Asien;
Verwendung:	Wie man schon an seinem Sorten-Reichtum erkennt, findet Mais vielfältige Verwendung in der menschlichen Ernährung. Als Maisstärke, Maisgrieß für Polenta-Erzeugung, Maisflocken (Cornflakes), als Zusatz zu Broten, in gepuffter Form usw....
Inhaltsstoffe:	Der Mais enthält mehr Fett als andere Getreidesorten. Weiters findet sich ein hoher Anteil an Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C, Calium und Phosphor. Und so ganz nebenbei ist das Maiskorn auch von Natur aus frei von Gluten.
Produkte:	Bio-Mais-Flocke "klein" Bio-Mais-Vollgrieß Bio-Mais-Grieß "grob" Bio-Mais-Grieß fein" Bio-1-Minuten-Polenta Bio-Mais-Mehl Mais-Flocke "klein" Mais-Vollgrieß Mais-Grieß "grob" Mais-Grieß "fein" 1-Minuten-Polenta Mais-Mehl
Achtung:	Wenn Sie sich für glutenfreie Produkte interessieren, kontaktieren Sie uns unter info@strobl-naturmuehle.com.