REIS

Herkunft:	Die botanischen Ursprünge der Reispflanze liegen weit zurück, etwa um 3000 v.Chr., in Südostasien. Einige Quellen datieren sie sogar auf vor 7000 Jahren und nennen dann China als Ursprungsland.   In jedem Fall wird die Pflanze schon sehr lange kultiviert und hat sich extrem weit verbreitet, wodurch eine unglaubliche Zahl (ca. 8000!) von Sorten entstand. Heute finden zwar etwa 90 % des gesamten Reisanbaus in Ostasien statt, aber die Pflanze ist auch in geographisch viel näheren Regionen zu finden, etwa in Italien oder Frankreich.
Aussehen:	Je nach Sorte besteht die Frucht der Reispfanze aus ovalen oder länglichen Körnern von unter-schiedlicher Größe. Das Korn selbst ist üblicherweise weiß und vor der Verarbeitung recht hart. Es wird von einer braunen oder schwarzen strohigen Schale schützend umhüllt.
Geschmack:	Typisch, leicht süß
Verwendung:	Reis ist die wohl wichtigste Zutat in der asiatischen Küche. Als ganzes Korn (gekocht, gebraten oder überbacken) oder als Mehl verwendet, ist er universell für süße wie salzige Gerichte einsetzbar. In der westlichen Welt wird Reis oft als Beilage oder in Risottos verwendet. Darüber hinaus können daraus Bier, Wein und andere stark alkoholische Getränke hergestellt werden, während die Reisstärke für industrielle Produkte genutzt wird. Selbst das Stroh ist nützlich, indem es zu Besen, Zigarettenpapier usw. verarbeitet wird.
Inhaltsstoffe:	Reis enthält etwa 75% Kohlehydrate, 6-10% Aminosäuren und nur 2% Fett. Die exakten Werte sind natürlich sortenabhängig. Wilder Reis etwa enthält beispielsweise mehr Zink, Eisen und Magnesium als die meisten anderen Sorten. An sich ist Reis jedenfalls von Natur aus frei von Gluten.
Produkte:	Brauner Bio-Reis - lang Brauner Bio-Reis - rund Bio-Reis - Flocken Bio-Reis - Mehl              Brauner Reis - lang Brauner Reis - rund Reis - Flocken Reis - Mehl
Achtung:	Wenn Sie sich für glutenfreie Produkte interessieren, kontaktieren Sie uns unter info@strobl-naturmuehle.com.