TRITICALE

Origine:	Il triticale è un ibrido tra frumento e segale. Il nome fu creato dalla fusione dei nomi in latino del frumento (triticum) e della segale (secal). Nonostante di questo nuovo cereale si conosca l'esistenza da circa un secolo, in Europa non è stato impiegato sino agli anni 70.
Uso:	In passato il triticale era impiegato principalmente per uso zootecnico. Negli ultimi anni, tuttavia, è stato introdotto anche nelle miscele pronte per panificazione sotto forma di farina integrale e grano spezzato. Contribuisce a formare un piacevola aroma ed un gusto tipico. È naturalmente ricco di Tiamina e Magnesio.
Prodotti:	Triticale - farina integrale Triticale - frantumata