Herkunft: |
Die Sojabohne gehört zu den ältesten Kulturpflanzen.
Da ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet im Nordosten des chinesischen
Festlandes liegt, gelangten Informationen und Saatgut nur spärlich und
erst sehr spät in die westliche Welt.
In Österreich wurden Sojabohnen bereits vor dem Ersten Weltkrieg angebaut, gerieten aber nach dem Erstem Weltkrieg in Vergessenheit.
Erst vor ca. 20 Jahren wurden in Österreich wieder vermehrt Sojabohnen
angebaut, dies nicht zuletzt aufgrund einer Initiative unseres Betriebes.
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| Aussehen: |
Die Samen befinden sich in den Hülsen, die 2-3 Bohnen enthalten.
Je nach Sorte können diese groß und klein, rund oder oval sein.
Ebenso vielfältig ist auch die Farbe, die strohgelb, grün oder olivgrün sowie braun, schwarz oder mehrfarbig sein kann.
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| Geschmack: |
bei Sojabohnen arteigener Bohnengeschmack,
bei Sojaschrot süßlich und leicht nussartig,
bei Sojaflocken mild nussartig,
bei Sojamehl arteigen und leicht nussartig.
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| Verwendung: |
Soja ist so universell, dass Sojamehl, Sojaschrot, Sojaflocken & Co in kaum einem komplexen industriell hergestellten Lebensmittel fehlen. Soja wird in verschiedensten Nahrungsmitteln in Form von Vollfett-Sojaprodukten, als Sojaöl oder Soja-Lezithin eingesetzt.
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| Inhaltsstoffe: |
Die Sojabohne ist von Natur aus frei von Gluten. Sie hat einen ungewöhnlich hohen Anteil an Lezithin und an Glutaminsäure. Lezithin ist besonders wichtig für die Nerven- und Gehirnfunktionen. Glutaminsäure wirkt besonders bei Konzentrationsmängeln.
Soja ist eine der wenigen Eiweißquellen, die nicht säureüberschüssig,
sondern basenüberschüssig ist. Das bewirkt eine deutliche Senkung der Harn- und Blutzuckerwerte.
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| Produkte: |
Bio-Sojabohne Sojaprim
Bio-Sojabohnen Sojaprim geschält enzym-aktiv
Bio-Soja-Flocken Sojaprim
Bio-Soja-Grieß Sojaprim
Bio-Soja-Granulat Sojaprim
Bio-Soja-Mehl Sojaprim
Bio-Soja-Mehl Sojaprim enzym-aktiv
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Sojabohne Sojaprim
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| Achtung: |
Wenn Sie sich für glutenfreie Produkte interessieren, kontaktieren Sie uns unter info@strobl-naturmuehle.com.
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