TRITICALE
Botanik: |
Triticale ist ein Hybrid aus Weizen und Roggen. Der Name der Pflanze entstand aus einer Zusammensetzung der lateinischen Bezeichnungen für Weizen (Triticum) und Roggen (Secal). Die Kreuzung wurde zwar bereits vor zirka einhundert Jahren erstmals durchgeführt, nach Europa kam dieses nahrhafte Korn aber erst in den siebziger Jahren des 20. Jahrhunderts. |
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| Verwendung: | Die Getreidekreuzung Triticale wurde in der Vergangenheit vor allem in der Tierernährung (etwas höherer Eiweißgehalt) verwendet - in letzer Zeit aber auch als Vollmehl und Schrot bei einigen Backmischungen, da Triticale ein angenehmes Aroma, einen typischen Geschmack, sowie einen hohen Thyamin- und Magnesium-Gehalt besitzt. | |||
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