NUOVI FIOCCI

Il nostro dipartimento di Ricerca e Sviluppo è molto attivo, quindi qualcosa di nuovo viene spesso aggiunto alla nostra prodotti. Uno degli obbiettivi principali è stato lo sviluppo di nuovo fiocchi:

QUINOA fiocchi
La Quinoa – coltivata nelle Ande si stima almeno dal 3000 a.C. – ha un contenuto particolarmente elevato di amino acidi essenziali, acidi grassi di cui il 99% insaturi ed anche una discreta quantità di Calcio, Fosforo e Ferro. Coś che il seme non può solo vantarsi di una lunga storia, ma i suoi fiocchi contribuiscono ad un sano nutrimento in miscele di muesli ed altri cibi.

AMARANTO fiocchi
L’Amaranto è oggi impiegato in diverse culture alimentari – dai chicchi, alle bevande, ai dolci, oltre a molte altri impieghi. La sua farina ha un gradevole sapore nocciolato. Questa varietà è anch’essa molto antica, già nota agli Aztechi nell’era pre-Colombiana. Coś la nostra considerazione è che i fiocchi di Amaranto possono donare al pane o al muesli un gusto esotico e gradevole; oltre a contenere una quantità particolarmente elevata di Lisina (amino acido essenziale), Rame, Ferro, Magnesio e minerali.

LUPINO fiocchi
Uno degli ultimi ampliamenti di gamma ha riguardato l’inserimento di Lupino fiocchi; biologici e convenzionali, ma sempre garantiti OGM free. Grazie al loro colore giallo brillante danno una nota di colore ai muesli, pane, ecc.

Se siete interessati a qualcuno di questi nuovi prodotti, come anche a qualunque delle altre numerose referenze da noi prodotte, non esitate a contattarci.
E-Mail: info@strobl-naturmuehle.com

KAMUT® - Mix per panificazione

Abbiamo introdottio un nuovo prodotto nella nostra gamma di Mix per panificazione.

Il BIO-KAMUT®-Ready Mix contiene più del 50% di Kamut® farina e per panificare necessita esclusivamente dell'aggiunta di lievito, sale ed acqua.

Il pane al KAMUT® ha un gradevole sapore ed un colore giallo paglierino. Ha una mollica morbida e ricca che lo mantiene fresco per un lungo periodo. Su richieste sono disponibili delle ricette.

Potete trovare più notizie sul Kamut® al sito www.kamut.com

EMMER (Triticum dicoccum) - semola e semolato

Einkorn (monococcum) ed Emmer sono entrambi antenati del frumento ma sono varietà ben distinte, esattamente come Frumento, Farro e Grano duro. Come il Farro il grano è protetto da un guscio. Questa protezione rimane fissata al grano anche dopo la trebbiatura e deve essere rimosso con una lavorazione addizionale.

Tra le sue caratteristiche l'Emmer decorticato è molto simile al Grano duro. Grazie a ciò la sua semola è consigliata per la produzione di pasta.

ATTUALITÀ

Noi abbiamo fatto delle donazioni in favore delle vittime dello Tzunami del 26 Dicembre e vorremmo invitare tutti a prestare il loro prezioso contributo. Tra le organizzazioni che possono prestare un aiuto concreto nelle aree colpite citiamo Oxfam, la Croce Rossa e World Vision.